Сайда относится к семейству тресковых и обитает в Атлантическом океане, Балтийском и Северном морях до глубины 250м. Это довольно крупная рыба, часто ее длина достигает метра, а вес 17кг. Рекордная выловленная рыба имела вес 22,3кг и была выловлена в Норвегии.
Внешними характерными признаками сайды считается вытянутое тело, боковой черный окрас, сменяющийся на брюшке серебристым. Основой рациона сайды являются ракообразные и стайные рыбы - шпроты и сельдь. Сейчас в природе существует несколько видов сайды, все они относятся к промысловым и ценятся за необыкновенный вкус мяса. Калорийность рыбы варьируется в зависимости от обстоятельств. Средняя калорийность составляет 92 Ккал на 100г продукта. В течение всего года ведется активный промысел сайды.
В чем преимущества сайды?
В северных морях добывают наибольшее количество сайды. Ее мясо в кулинарии применяют для приготовления огромного количества блюд. Следует отметить, что основной особенностью мяса является не только серый цвет, но и высокая концентрация витаминов и минеральных солей. В его составе витамины К, D, В, А, Е, соединения кальция, фосфора, калия и др.
Сайда богата, как и многие виды рыб, богата легкоусвояемыми белками. Большую ценность имеет не только мясо, но и жир печени рыбы. Следует отметить, что кроме полезных свойств, эта рыба может навредить человеческому организму. Есть люди, которые не переносят мяса тресковых рыб. Наибольший вред сайда наносит детям, подверженным аллергическим реакциям. Запасы этой рыбы достаточно стабильны, при промысле прилов незначителен. На юге Норвежского моря ее меньше.
В чем отличие сайды?
От других тресковых сайда отличается изогнутой боковой линией и выдающейся нижней челюсти. Размножается в прибрежной зоне зимой или осенью. Живет сайда до 25 лет, но вылавливают в основном пятилетнюю сайду. Рыба эта хищная, ее основной пищей является молодь сельди м рыбная мелочь, мелкие креветки. Охотится сайда большими стаями, производя сильный шум. Живет на глубине 40-100м, не встречается в открытом океане. Главные орудия лова – тралы, жаберные сети и кошельковый невод. Добывают каждый год 350-400тыс. тонн рыбы. Улов стабильный, но намного ниже, чем в 70-х. Сайда в продажу поступает соленой, мороженой или свежей. На российский рынок попадает импортная норвежская сайда и добытая отечественными рыболовными судами.
Проект autoglassinfo предоставляет, только новейшую и уникальную информацию об автомобильных стеклах, дает ценные советы автолюбителям и размещает обзоры брендовых авто! Также на страницах нашего портала всегда свежие и актуальные авто новости, каталог автомобилей и новые тест-драйвы с видео. Мы поможем вам выбрать новое авто и любую запчасть к нему, но первостепенно, это конечно стекла и тонировка
Спасибо что уделили время для ознакомления с данным материалом!
Понравилась статья? Поделитесь ей со своими читателями, друзьями и знакомыми людьми, воспользовавшись кнопками ниже:
